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明仕娱乐场网站_夏天常常觉得没胃口?自制酸萝卜为你解腻助消化!

2020-01-10 11:20:15

明仕娱乐场网站_夏天常常觉得没胃口?自制酸萝卜为你解腻助消化!

明仕娱乐场网站,前段时间我吃不下饭,吃啥菜都觉得乏味,在外就餐时偶然吃了一道白萝卜,酸甜微辣特别爽口!回家后我搜索资料尝试自己做了一份,口味简直如出一辙。今儿把它重制食谱分享给大家,这道酸甜微辣、脆爽可口、解腻助消化,简单而美好的开胃小菜,正值夏秋之际你值得拥有!

用料:大胖白萝卜、白醋、食盐、白糖、辣椒(不吃辣的可不加)、大蒜(不吃大蒜的可不加)

做法:

1、准备好材料,米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!

2、白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。

3、撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。

4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。

5、混合搅拌均匀。

6、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。

7、放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。

8、这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。

9、酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际,怎能错过?

小贴士

酸酸甜甜,超级开胃!泡完的水还可以接着继续泡,还可以放大白菜等!注意的是一定不能碰生水,油,要用干的筷子夹出来放小碗里!在这节日期间大鱼大肉吃多了,来一小碟,这酸爽…啧啧啧…

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