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盛德娱乐场vip_别看它是佐餐的咸菜,加上鸡蛋,就是人人都夸的一道开胃下饭菜

2020-01-09 16:44:32

盛德娱乐场vip_别看它是佐餐的咸菜,加上鸡蛋,就是人人都夸的一道开胃下饭菜

盛德娱乐场vip, 你一定以为这是一盘普普通通的炒鸡蛋吧?答案是“no”,在这盘菜里加了一样好吃的食材,这个食材却是我们经常吃的一道廉价的咸菜。

用它和鸡蛋搭配,可以让炒出来的鸡蛋,变的酸咸开胃更加有食欲。平时上班吃早餐,做这道菜既省时间又简单方便,三分钟就能轻松搞定一盘菜。想不想知道鸡蛋里究竟加了什么食材?

其实就是最常吃的榨菜,榨菜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,是中国老百姓再熟悉不过的腌菜了。它有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可健脾开胃,多用于佐餐、炒菜和做汤等,更是全民的佐粥必备。

今天这道菜其实是老公炒的,为了这个菜,我俩还争执了半天。他说先炒榨菜后放蛋液,我说你这就是抱蛋做法,如果将榨菜放入蛋液调好再炒,还可以让榨菜保留原有的酸味呢!最后两人谁也没争吵出个答案。不过,他炒出来的口味也挺好吃的,比我那种看起来要更好看,不过没我那种酸。大家觉得用哪种方法好呢?

下面我把老公的这个做法分享给大家,大家有空试试,看看是我的方法好些,还是他的方法口味好。

【食材】榨菜1袋、鸡蛋3个、葱2棵

他这个炒的分量比较多了,大家炒这道菜的时候,建议榨菜用150克,鸡蛋2个就可以,味道会更加酸咸可口

【做法】

1、将葱花切好备用,不爱葱味的可以不放,如果有喜欢辣味的,还可以放一个小米椒来调味。大家根据自己口味喜好来决定吧!

2、将榨菜丝切上几刀,大概碎一点即可。当然,你要喜欢整的,也可以不切。

3、鸡蛋磕入碗中,反复搅打。

4、炒锅放入食用油烧至七成热,放入葱炸香,再放入榨菜翻炒几秒钟。注意榨菜不要时间长只能几秒钟,过长会使榨菜失去脆嫩的口感。

5、将蛋液均匀浇在榨菜四周,能完全包住榨菜即可,提醒一下:此时火温一定要小哦!

6、然后翻炒至蛋液凝固,用筷子划几下,变成散碎的鸡蛋。这时候就可以立即关掉火、装盘,再次提醒一下:再炒鸡蛋可就要老了!!!

炒了这么一大盘,好多哦!

【小贴士】

1、因榨菜就很咸,鸡蛋无需再另外加盐。

2、鸡蛋入锅后,不要开大火炒,防止炒老。蛋液一凝固就要立即关火

好不好吃?只有试了才知道,如果你特别爱吃榨菜的话,不妨来尝试一下。今天这道菜如果您还有什么异议,欢迎在评论区留言分享。喜欢我的美食欢迎关注、点赞、分享、收藏、评论。

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